Kâr amaçlı olsun veya olmasın kamu kurum ve kuruluşları ile gerçek veya tüzel kişiler tarafından işletilen, gıdaların üretildiği/işlendiği/muhafaza edildiği/depolandığı/dağıtıldığı/nakledildiği/ satıldığı/servis edildiği herhangi bir aşaması ile ilgili herhangi bir faaliyeti yürüten işletmeler faaliyetlerini sürdürebilmesi için Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından Gıda İşletme Kayıt ve Onay Belgesi verilmektedir.

Gıda üretimi yapan işletmeler, Gıda depolayan yerler, Gıda satış ve perakende faaliyetleri (Market, bakkal, kantin, büfe, pastane, fırın vb.), Toplu tüketim işletmeleri (Restoran, lokanta, kafe vb.) için gıda işletme belgesi alınması zorunludur.